近些年中国过餐饮经历了两年的下线低迷,又经过了两年的上线走势,经历了这两线走势之后餐饮的消费明显的回归到了理性消费轨道,消费群体也明显的发生着变化,85 95成为了餐饮消费的生力军。餐饮正面临着真正意义上的洗牌,大店在抱有侥幸心理咬牙坚持几年后正在淡出市场,中小型餐饮创业正当时。
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