酱出美味，卤出特点，熏出特色成为目前小本创业的新宠，北派酱卤熟食与风味熏酱】创业开店落地体系培训11月16号在青岛开课授课内容1数字化北派酱卤配方组合、2解读香料的【君臣左使】组方原理，3诱人的【透骨香的酱大骨】、4单品年销售过亿的【流亭猪蹄】、5升级版的【盐焗鸡】6独具特色的盐焗凤爪、鸡翅、和盐焗拼盘，7北派特色风味熏卤，火爆的一元钱【熏鸡架】【熏猪头】【熏野兔】【熏大肠】8传授熟食品礼盒的包装，设计，储存等等，还组织了青岛5家旺店考察活动 ，无论你是想小本小风险创业还是为自己的酒店打造特色出品，【北派酱卤熟食与风味熏酱】必将是你的首选
当今餐创不会做线上外卖就说明你不懂得轻资创业,投资少,回本快才是今年餐饮创业的第一选择,你想投资5～10万开家熟食挡吗？你会做特色熟食线上外卖吗？你还在用老套路做熟食品销售吗？。11月116特色熏酱与酱卤熟食班在青岛开课，讲授各钟熟食的特点与配方，教你线上外卖经营技巧，帮你实现开店梦想
                   （餐创刘泉大课堂——只做接地气的培训）
为何东北王记酱骨常年火爆哈尔滨一手店全国开设几百家门店流亭猪蹄成为全国知名品牌之谜升级版盐焗鸡的百年火爆揭秘熟食熏后的美拉德诱人色的形成熟食熏后独特的口味解密因为他们都有特色的核心工艺配方
但是没有好的调汤工艺，酱肉就吃不出香味没有正确的香料配比，就品不出来好的回味没有掌握好熏料配比，味道就会发苦、色泽不好，香味不够这期培训2016年3月28日在青岛开课餐创刘泉大课堂熏酱创业培训班精彩回顾




有几款自己掌握配方的酱熏产品，就能创业开一家熟食店。制作熏酱产品，不用大工厨师，节省人工成本，所有产品均可提前预制，出品速度快，方便外卖（在这个外卖为王的时代，外卖比例大小将会决定餐厅流水高低）；门面小，房租成本压力小，利润高。你只要掌握其中一项技术，学会经营方法，投资几万元，三个月内开办一家熟食摊档，半年回收全部投资不成问题。
本次酱、熏、焗培训班，所有配方全部以数字化形式、无保留传授，让大家学会去就能卖。
                 熏酱班教学亮点东北大酱骨：
1.酱大骨的选料特点；
2.透骨香酱汤的绝密配方；
3.揭秘酱骨香料配伍秘方；
4.流程全部现场演示。
5.酱汤的保存、更新方法。






旺销升级版焗鸡王（配方价值万元）：1.公布价值万元的升华版焗鸡料配方；
2.传授焗鸡汤料的配伍机密；
3.过程全部现场演示。




流亭猪蹄：
1.猪蹄的特殊选料要求；
2.猪蹄的香料包特殊要比例；
3.猪蹄酱汤的配方揭秘；
4.猪蹄酱汤的成冻技术揭秘；
5.全部过程现场演示。






销售最火爆的熏肉配方：
1揭秘熏酱美啦德自然色的形成2.熏制选料的特殊要求；
3.多种熏制料的配方揭秘；
4.熏制过程细节破译。5熏制的特殊诱人口味的特点解密6解读打造爆款的核心机密








报名方式【本次活动费用：熏酱班4280元含学费、食宿、材料费、考察费等，住3个晚上。】
报名 刘泉13070839059（为了教学质量每期仅限前50名以打定金500元为准，不接受现场报名）刘泉微信号1012780730（定金微信转款即可）时间：2016年11月16日报到，11月17日、18日两天培训，19日早上结束。
地点：山东省青岛
授课大师：刘泉  储老师  


第七期特色水饺万能馅开始报名餐创刘泉大课堂水饺万能馅第6期课程于上月落下帷幕。但依旧因为学员人数过多， 导致报名早早截止，很多学员因报名晚未能来成。 本期创业营，刘大师、褚大师手把手传授水饺调馅、 面皮加工，以及水饺外卖、礼盒包装、 开店实战教学， 对开水饺店常见的问题举一反三。 
餐饮老板直呼"绝了”：“这水饺馅嫩、滑、鲜、香，皮弹“。
资深水饺店老板兴奋地说：“回去就能立马上新品”。餐饮创业小白则表示：“回去立马辞职开水饺店，不成功都对不起大师们的苦心栽培”。本期课程继续升级，新增了高毛利的海参水饺。
为了满足更多未来成学员的要求，餐创天下创业营将于11.14增开1期水饺课（名额有限）。 




旺销爆款水饺
（绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、各种素馅全面升级）
水饺馆开店体系培训水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动
（餐创天下创业营——青岛站）
饺子等面食容易标准化、
极易复制，特别适合小本创业
毛利率达70%以上，开店投资回报率高。
但在开水饺店时，你是不是遇到了这些问题：
1.客人反映饺子不如别人家的香；
2.面皮不够弹牙、筋道，口感黏糊糊；
3.缺少爆款饺子,没有拿得出手的看家产品；
4.同质化经营严重，你有的口味，别人家也有；
5.馅心口感发柴，回头客越来越少；
6.缺少核心配方，自己心里都没底；
7.味道稳定性差，客人意见大。
餐创天下刘泉与你相约青岛，
解密如何开一家火爆的水饺店，
如何打造爆款面食。学员落地成效：生意真提升了 餐厅真赚钱了
往期培训班花絮揭秘十多种旺销馅料的绝密调拌配方
韭菜馅、茴香馅、牛肉馅、羊肉馅、素菜馅、猪肉三鲜馅、平价海参馅、海肠馅、鲅鱼馅、虾仁馅、黑皮墨鱼馅、黄瓜馅、胡萝卜馅
学员落地成效：生意真提升了 餐厅真赚钱了


揭秘旺销水饺：
1.用多年实战沉淀下来的配方，解决饺子香味不足问题；
2.熬制从不外传的拌馅料汤；
3.饺子煮完不塌，和面配方是关键；
4.揭秘拌馅的秘制料油、料粉（价值万元配方）；
5.和面比例掌握好，面皮才能弹牙；
6.掌握调肉馅保水技巧，才能软嫩多汁、鲜美爽口；
7.素馅做出百菜百味；
8.如何让馅心成丸；
9.多元化味型饺子馅心调配。
万能馅也称为——母馅
万能馅的5大特点
1.分两次调馅能够便于技术保密
2.便于所有门店口味标准化
3.万能馅便于中央厨房标准化配送
4.分两次调馅便于保管，避免调味料氧化或挥发变味
5.专人调馅减少对大工依赖，降低人力成本
五大火爆万能馅无保留传授
1.猪肉万能馅
2.牛肉万能馅
3.羊肉万能馅
4.鲅鱼万能馅
5.虾仁万能馅
特色馅无保留传授
1.海肠馅调制
2.墨鱼馅调制
3.贝丁馅调制
4.蛤蜊馅调制
5.多种素馅调制
四种特色水饺制皮
1.墨汁黑皮制作
2.南瓜黄皮制作
3.特色白皮制作
4.菜汁绿皮制作报名方式【本次活动费用：3980元含学费、食宿、材料费、考察费等，住3个晚上。】
报名：微信或电话咨询： 刘泉13070839059          微信咨询：  1012780730时间：2016年11月14日报到，15日、16日两天考察培训，17日早上结束。地点：山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。 
乘车：青岛火车站打车30元，青岛机场打车60元，四方长途汽车站打车10元。
授课大师：刘泉 褚珍凌 
（说明：1.提前报名，交费、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内，以微信转款500元报名费定金为准）
 近期课程通知10月17日至20日 第1期炒鸡店开店落地体系课程。传授临沂炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、 枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡等爆款炒鸡，掌握炒鸡粉、炒鸡酱、炒鸡复合酱油、炒鸡老油等核心竞争力，炒鸡店定位、选址、菜单设计、炒鸡如何做好网上销售、营销体系，及临沂炒鸡店土菜馆考察活动 。学费：3980元，（授课：刘泉大师团队），地点：山东临沂。 11月14日至16日第7期 旺销万能馅水饺开店落地体系培训（绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、各种素馅，特增加淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅）揭秘和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动（授课：刘泉大师团队）费用3980元，地点：山东青岛。
11月16日至18日 第5期酱卤和熏肉开店落地体系培训，旺销熏肉、酱卤技术、北方酱大骨、南北熏肉和酱卤熟食、亭猪蹄、盐焗鸡及礼盒设计和青岛旺店考察（授课：刘泉大师团队），费用4280元（含食宿费），地点：青岛。
12月19日至22日 第2期炒鸡店开店落地体系课程。传授临沂炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、 枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡等爆款炒鸡，掌握炒鸡粉、炒鸡酱、炒鸡复合酱油、炒鸡老油等核心竞争力，炒鸡店定位、选址、菜单设计、如何做好炒鸡网上销售、临沂炒鸡店土菜馆考察活动 。学费：3980元，（授课：刘泉大师团队），地点：山东临沂。报名；刘泉电话13070839059QQ/微信1012780730详情请关注【今日餐创】微信公众平台咨询
想了解更多餐饮智慧请你关注今日餐创微信公众平台，长安二维码即可关注