6月16日炒鸡课程
继续升级
5大亮点个个经典
亮点一:火锅鸡增加垫底菜和秘制汤汁,首次教学员用火锅双层锅,多款火锅鸡口味满足不同消费者喜爱
亮点二:现场传授沂蒙山烙煎饼、炒鸡的绝配主食,调糊、烙制、卷饼一气呵成,增加炒鸡店卖点
亮点三:辣椒炒肉继续升级、在肉片滑油版炒肉基础上、增加肉片水煮版炒肉、肉片蒸制版炒肉
亮点四:课程新增加一款爆品炒鸡:生姜炒鸡
亮点五:增加一款带汤汁的鸡产品,卖点更突出
餐创大课堂教的到底怎么样?
3月1日青岛值得期待
学员评价详情请点击:
餐创大课堂第7期炒鸡班落下帷幕,大家在学员感悟中提到最多的还是这四个字
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6期炒鸡班结束了 辽宁大姐说五年来第一次吃到这么好吃的炒鸡 还有30多位学员留下中肯评价
一直被模仿 从未被超越
餐创大课堂 宗旨
百分百揭秘 不用添加剂
一次培训 终生免费服务
一次培训 终生免费升级
学员能落地 餐创大课堂
餐创大课堂
(餐饮创业大课堂——青岛站)
【第11期四大秘制炒鸡、火爆鸡火锅、三大爆款辣椒炒肉落地课程】
【临沂炒鸡、临沂升级豪华版炒鸡、经典枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡】
【大盘鸡、火爆鸡火锅、炒鸡和辣椒炒肉外卖套餐】
【川式辣椒炒肉、湘派辣椒炒肉、北方流派辣椒炒肉】
【5大升级个个经典】
(餐创大课堂——只做最接地气、最落地的培训)
(餐创大课堂3年打磨精品课)
【2019年推荐金牌课程】
附:餐创大课堂爆棚炒鸡、火爆鸡火锅、辣椒炒肉体系课程内容包括:
第11期四大秘制炒鸡、火爆鸡火锅、三大爆款辣椒炒肉落地体系课程继续升级,传授临沂炒鸡、多种味型鸡火锅(先吃鸡肉后涮菜)、临沂升级豪华版炒鸡、经典枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、泉水老鸡汤、川式辣椒炒肉、湘派辣椒炒肉、北方流派辣椒炒肉等爆款产品,【特增加18块8炒鸡外卖套餐和辣椒炒肉外卖套餐】【特增加和炒鸡搭配的主食炒鸡饼和经典炒鸡面】,100%解密数字化炒鸡和辣椒炒肉及鸡火锅的香料粉、料油、万能酱、秘制老油、复合酱油等核心竞争力,炒鸡店和辣椒炒肉店及鸡火锅店的定位、选址、菜单设计、营销体系,及炒鸡和辣椒炒肉土菜馆考察活动。(授课:刘泉大师团队)学费4980(含食宿), 2天,地点:山东青岛。
本期新亮点:【多种味型鸡火锅,火锅鸡增加垫底菜和秘制汤汁,首次用火锅双层锅,现场传授沂蒙山烙煎饼,辣椒炒肉继续升级、在肉片滑油版炒肉基础上、增加肉片水煮版炒肉、肉片蒸制版炒肉,新增加一款爆品生姜炒鸡,增加一款带汤汁的鸡产品。增加主食炒鸡面和炒鸡饼,特增加18块8炒鸡外卖套餐和辣椒炒肉外卖套餐】。
开炒鸡店目前的市场前景咋样?
你知道吗?
临沂王小二胡同炒鸡全国开店,火遍大江南北;
创立于2013年8月的鸡上树炒鸡已开20多家店;
枣庄辣子鸡色泽鲜艳、味道浓重深受食客最捧;
新疆大盘鸡实惠的装盘让顾客桌桌必点;
我国有“无鸡不成席”的传统,特别是招待客人,必吃炒鸡;
全国有1000多家临沂炒鸡店,最火爆时一天可卖2000多斤鸡肉,毛利高达65%。
中国餐饮有两种食材价格最稳定,任何时候也不过时,一个是淡水鱼,另一个就是鸡,以鸡为特色菜(招牌菜)的店,全国数不胜数。
开一家炒鸡店需要做哪些准备呢?
投资炒鸡店
2、装修简单;(几乎无装修,农村的土墙)
3、设备便宜;(土灶台)
4、桌椅餐具便宜;(农村地桌,马扎)
5、鸡的采购不存在断货,常年供应,价格稳定;
6、核心技术保密,用人少,农村大妈可主厨;
7、坐马扎,吃炒鸡,品农家土菜已成为时尚;
8、夫妻投入5万元开炒鸡店,一年可赚10万,炒鸡毛利达65%
餐创大课堂能解决那些疑问?
【学员每次咨询都会问同样的问题:】
1、你们的课程包教包会吗?
2、学完了能开店吗?
3、数字化配方你们100%传授吗?
4、核心料包需从你们哪里购买吗?
5、我想开外卖店,产品外卖如何设计?
6、教的产品能否赶上现在的品牌?
.....
问
很多经营炒鸡店多年的老板最苦恼的是什么:答
两年以上的土公鸡成本就150元,不敢做;
用579鸡和养鸡场淘汰下来蛋鸡,价格便宜,但品质下降了;
炒出的鸡颜色发黑,没有卖相;
炒鸡入口发苦,顾客点一次 不在上门;
炒鸡香味不足,没食欲;
炒鸡的鸡肉发柴,入口咬不动;
炒鸡的鸡块有腥味,顾客不买账;
炒鸡如何做外卖,没尝试过;
自己店里炒鸡味道好,但不会做营销,生意冷清。
有人要开网红店 如何做
有人要开外卖店 如何做
有人想开社区店 如何做
有人想走传统店 怎么办
餐创大课堂到底靠不靠谱?
我们先看一些数据:【截止发稿前】
【餐创大课堂炒鸡班已开办9期了,以前在东方美食绝技大本营培训炒鸡时开班12期,2013年7月第1期班开始,到现在已走过了5个年头,直接和间接培训学员达1400多人,其中900多人开店成功,成为老板,500多人将自己所学成功落地,找到了自己的伯乐,实现了人生价值,成为打工皇帝。这1400多名学员又影响了自己的朋友、家人、亲戚,朋友的朋友、家人及亲戚、家人的朋友、家人及亲戚......数不过来了】
餐创大课堂到底能不能落地?
【看我们的学员落地情况咋样:】
1、枣庄薛城炒鸡班的学员徐德课2016年10月17日和媳妇参加餐创大课堂首期江北四大炒鸡创业班(临沂炒鸡、枣庄辣子鸡、莱芜棋山炒鸡、大盘鸡),学回去后成功落地,投资了一家炒鸡店,一年赚10万多,比打工强多了。
2、山西炒鸡班学员霍江涛学完炒鸡班,回去和合伙人一起开的炒鸡店,一天卖50多只,晚上7点来吃饭,炒鸡已经卖光了。
餐创大课堂教的到底怎么样?
6期炒鸡班花絮视频
5期炒鸡班花絮视频
鸡肉特别嫩,入味非常好,把鸡的纯正香味炒出来了,我之前吃的其他炒鸡店的炒鸡都缺少咱们培训班上炒鸡的这种香味和鲜味。口感特好,肉质很紧,有嚼劲,也很有回味很有弹性,而且这种筋道不是发硬的那种。鸡的味道很浓厚,粉皮很好吃。
4期炒鸡班视频花絮
麻味突出,辣味也足,比较适合我们当地,酱香浓郁,鸡肉筋道,嚼着香。莱芜炒鸡特别香特别滑,鸡肉特别鲜,老鸡汤又鲜又美,一点都不腻,杠杠的。炒鸡麻辣适中,鲜香十足,吃了有一种上瘾的感觉,吃了还想吃,咱们刘大师教的炒鸡做法新颖,用料也讲究,味道属上品。味道够麻够辣,不同于其他的炒鸡店,现场教的炒鸡确实比之前吃过的炒鸡味道更浓,更鲜,这次没白来,感谢餐创大课堂。这款鸡香味不错,辣味也到位。
肉感有弹性。味道鲜美,货真价实,OK。这款鸡色香味都很好,而且成本低。579这个品种的鸡做出来还不错,口味色泽方面OK。菜品口味不错适合年轻人,回去开店一定火。满口香、脆,咸、淡、甜适中,这是我吃过最好吃的鸡。
餐创大课堂每期学员到底多不多?
餐创大课堂如何报名
报名方式
【本次活动费用:4980元含学费、食宿、材料费等,住3个晚上。】
地点:山东省青岛市延安三路95号尚城名流假日酒店
电话/微信咨询:刘 泉17663980733
刘文文18765243180
刘 杨18562837612
李 侠15854290761
(说明:1.提前报名、不接受现场报名,报到时请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内,以微信转款500元报名费定金为准)
报名前十名,转发朋友圈并转发5个群的赠送刘大师亲自编写并签名的《经典海参菜》一本
餐创大课堂培训亮点有哪些?
东方美食《烹饪艺术家》杂志用很长篇幅报到了临沂炒鸡四路出击。炒鸡已成为待客宴席中的一道“硬菜”,它已不是一盘菜那么简单,现如今临沂炒鸡已成为很多餐馆的“头号招牌”。吃饭必点炒鸡,已成为众食客们的共识。
【第10期炒鸡、火爆鸡火锅、辣椒炒肉开店盈利课培训亮点】
【炒鸡系列】
一、炒鸡粉。(做好炒鸡法宝之一)
1、炒鸡香料鉴别,采购技巧;
2、炒鸡粉配方的组合技巧;(16味以上的香料和中草药配制而成)
3、炒鸡粉使用中发苦的解决技巧;(独创的炒鸡粉)
二、炒鸡酱。(做好炒鸡法宝之二)
1、炒鸡酱用到酱料的鉴别,采购技巧;
2、炒鸡酱配制的组合技巧;(多种酱料熬制而成)
3、炒鸡酱的保存技巧;
三、炒鸡复合酱油。(做好炒鸡法宝之三)
1、炒鸡复合酱油用到酱油的鉴别,采购技巧;
2、炒鸡复合酱油配制的组合技巧;(多种酱油和酱汁熬制而成)
3、炒鸡复合酱油的保存技巧;
四、炒鸡老油。(做好炒鸡法宝之四)
1、炒鸡老油中油料的鉴别,采购技巧;
2、熬炒鸡老油所用香料的鉴别,采购技巧;
五、豪华版临沂炒鸡的制作技术:
1、各种炒鸡的品种的鉴别方法;
2、两年以上老公鸡和小公鸡的鉴别方法;
3、爆锅香料的组合;
4、炒鸡的炒制流程和装盘技巧。
六、传授炒鸡菜品:
1、临沂炒鸡的操作流程;
2、枣庄辣子鸡的配方和制作;
3、莱芜夹岭炒鸡的配方和制作流程;
4、泉水老鸡汤的数字化配方和操作流程;
5、新疆大盘鸡的制作方法。
泉水老鸡汤
炒鸡成品
七、如何开一家自己的炒鸡店(落地):
1、炒鸡店的定位技巧;
2、炒鸡店的定位选址;
3、炒鸡店的菜单设计;
4、炒鸡店的营销技巧;
5、炒鸡外卖如何做,外卖营销如何设计。
【鸡火锅系列】
风靡全国的鸡火锅:
先吃鸡肉后涮菜,味型包括【中辣口、麻辣口,微辣口、酱香口等】
1、传授火锅鸡秘制底料配方和操作工艺;
2、传授火锅鸡复合酱的调制工艺;
3、传授秘制香料粉的组方和磨粉工艺。
4、传授火锅鸡的秘制料油配方和熬制方法。
【辣椒炒肉系列】
(传授辣椒炒肉的自制料粉、自制老油、自制复合酱、自制老汤等秘制配方和操作工艺)
1、湖南辣椒炒肉(湘派)
2、川式回锅炒肉(川派)
3、土菜辣椒炒肉(北方派)
辣椒炒肉
餐创大课堂如何报名
报名方式
【本次活动费用:4980元含学费、食宿、材料费等,住3个晚上。】
地点:山东省青岛市延安三路95号尚城名流假日酒店
电话/微信咨询:刘 泉17663980733
刘文文18765243180
刘 杨18562837612
李 侠15854290761
(说明:1.提前报名、不接受现场报名,报到时请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内,以微信转款500元报名费定金为准)
炒鸡班授课老师:
刘泉大师
餐创刘泉大课堂2019年4-6月份
培训活动一览表
【学员能落地、刘泉大课堂】
报名开始!
2019年4月20日至22日
第3期沟帮子熏鸡、灌肠(风干肠)、哈尔滨大红肠、各类香肠、手撕鸭、铁板鸭落地体系课程3.0版,【熟食店爆款单品】,授课内容:【沟帮子熏鸡系列、手撕鸭、铁板鸭系列、灌肠(风干肠)、哈尔滨大红肠、香肠系列等爆款产品】 ;10多款秘制料包传授:【沟帮子熏鸡老汤配方、绝密香料配方、卤制 流程】,【铁板鸭绝密香料包配方、 腌料配方、标准制作流程】,【哈尔滨大红 肠香料配方、调料配方、标准制作流程】,【灌肠(风干肠)的香料配方、腌料配方、灌肠甜咸原味配方、麻辣味配方、秘制复合料酒配方】和熟食店的定位、选址、菜单设计、营销体系及青岛旺店考察活动。(授课:刘泉大师团队)
学费4980(含食宿),时间:2 天,地点:山东青岛。
新增亮点:
传授10多款秘制料包,传授沟帮子熏鸡系列、手撕鸭、铁板鸭系列、灌肠(风干肠)、哈尔滨大红肠、香肠系列等爆款产品。
报名咨询电话(微信):18562837612
2019年4月22日至24日
第3期牛蛙、香辣虾、香辣蟹、肉蟹煲、虾蟹炖涮锅、干锅、麻辣香锅班落地体系课程3.0版【特色餐饮的主打招牌】,【王婆大虾的升级版秘制酱料和制作流程】牛蛙系列【牛蛙秘制腌料、秘制酱、秘制香料粉】泡椒柠檬牛蛙(泡椒酱、泡椒油);干锅牛蛙(干锅酱、干锅油、牛蛙腌料酱、秘制裹粉配方);干锅系列(干锅酱 、干锅老油)赠送干锅鸭头、干锅鸭掌、干锅排骨、干锅虾、干锅鸡爪、干锅鸭翅 、干锅肥肠、干锅猪脚等,香辣馋嘴牛蛙)麻辣香锅系列:(香锅酱、香锅油和香锅粉)香辣虾、香辣蟹系列:(虾煲、肉蟹煲)的(香辣酱和香辣油、香辣粉 ),虾蟹炖涮锅系列等及开特色餐饮店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局 和明档设计、菜单组合及青岛特色旺店考察活动(授课:刘泉大师团队),
学费 4980(含食宿),时间:2天,地点:山东青岛。
新增亮点:
传授10余款秘制酱料,揭秘餐饮市场流行的王婆大虾的升级版酱料和制作流程,传授牛蛙系列、干锅系列、麻辣香锅系列、香辣虾、香辣蟹系列、 虾蟹炖涮锅系列。
报名咨询电话(微信):18562837612
2019年4月25日至27日
拉面、刀削面、打卤面、炸酱面、大肉面开店落地课程,【大众快餐面馆拳头产品【快餐面馆套餐组合】【2019年小吃、快餐、面馆创业首选】。授课内容:【兰州拉面系列、山西刀削面系列、各种打卤面、爆款炒面、特色海鲜炒面、老北京炸酱面、面馆专用凉菜系列】。10多款秘制料包传授:【兰州拉面最为关键的熬老汤配方、绝密香料配方、拉面牛肉煮制流程、调汤技术及配方】,【兰州拉面和面配方、操作步骤流程和炸制辣椒油】【刀削面汤料配方、调料配方、标准制作流程,和面用水配比】【老北京炸酱面秘制炸酱、各种面卤的配方及详细的操作流程】。10余款小凉菜【面馆小凉菜酱汁、秘制冷菜增香油配方、秘制复合料汁配方】和开面馆的定位、选址、菜单设计、营销体系及青岛旺店考察活动。(授课:刘泉大师团队)
学费4980(含食宿),时间:2 天,地点:山东青岛。
咨询电话(微信):18562837612
2019年6月11日至13日
本期新亮点
【多用途水饺馅研发成功技术成熟】
第20期旺销水饺调馅培训8.0版继续升级【增加红皮水饺技术工艺】【增加引领潮流的粗粮养生水饺】【增加麻辣口味水饺和速冻水饺技术,淡水鱼技术及饺子机的使用技术】,解密26味香绝密水饺调馅粉配方、调馅秘制葱油、香料油等,无法抵抗诱惑的水果馅饺子配方、雨花石水饺配方【五大绝密母馅:多用途海鲜馅(母馅)、多用途牛肉馅(母馅)、多用途猪肉馅(母馅)、多用途羊肉馅(母馅)、多用途虾仁馅(母馅)】,鲅鱼、墨鱼、黄花鱼、海肠、扇贝等应季海鲜水饺,各种素馅,淡水鱼水饺、海参水饺】授课:(刘泉、褚珍绫 )
学费4980(含食宿) 2天,地点:山东青岛。
报名咨询电话(微信):18562837612
2019年6月13日至15日
本期新亮点
【新增酱货熟食快速落地赚钱的有效方法】
【新增酱货熟食如何打造外卖品牌】
第16期酱卤(多用途酱卤)酱卤、熏酱、盐焗鸡、流亭猪蹄、酱大骨、酱鸡、酱肘子、酱猪头,酱牛肉、酱猪蹄、别具风味的熏鸡架,熏肉、熏大肠等培训继续升级、学习后如何开一个熟食档创业,如何把学到的产品打造成酒店爆款,如何设计16块8排骨米饭、酱肉饭外卖套餐组合、如何设计伴手礼熟食礼盒运营,如何配制一副既有前香又有后香的酱卤料包,如何配制一桶独具特色的百年酱卤、百年老卤如何保养、老卤用久了如何洗卤等。培训内容:酱大骨、流亭猪 蹄、盐焗鸡系列、烟熏酱 货熟食【熏大肠、五花肉、猪耳、鸡架等】、南北熏肉和各种酱熏熟食、排骨米饭、酱肉饭、酱猪头,酱猪下货及酱货礼盒设计,酱汤的配制与保养和旺店考察(授课:刘泉大师团队)
学费4980(含食宿),时间:2天,地点:山东青岛。
报名咨询电话(微信):18562837612
2019年6月16日至18日
第11期四大秘制炒鸡、火爆鸡火锅、爆款辣椒炒肉落地体系课程继续升级,传授四大流派炒鸡、多种味型鸡火锅(先吃鸡肉后涮菜)、临沂升级豪华版炒鸡、经典枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、泉水老鸡汤、辣椒炒肉等爆款产品,【特增加18块8炒鸡外卖套餐和辣椒炒肉外卖套餐】【特增加和炒鸡搭配的主食炒鸡饼和经典炒鸡面】,100%解密数字化炒鸡和辣椒炒肉及鸡火锅的香料粉、料油、万能酱、秘制老油、复合酱油等核心竞争力,炒鸡店和辣椒炒肉店及鸡火锅店的定位、选址、菜单设计、营销体系,及炒鸡和辣椒炒肉活动。(授课:刘泉、薛善同)
【新增迅速蹿红的爆款炒鸡“尖叫鸡”技术】
学费4980(含食宿), 2天,地点:山东青岛。
报名咨询电话(微信):18562837612
2019年6月18日至20日
第5期10大爆款鱼头及招牌鱼开店落地体系课程(4.0版),现场传授6大爆款:大鱼头、鱼头泡饼、美蛙鱼头、酱焖大鱼(鱼头)、剁椒鱼头、、鱼头泡饭、秘制鱼圆,赠送:纸包鱼、水煮鱼、砂锅大鱼头、奇香大鱼头数字化配方及详细操作流程,授课内容10多款各种秘制料:【鱼头专用香料粉、鱼头专用秘制酱、鱼头去腥汁、鱼头秘制浓汤、鱼头秘制料油、鱼头专用饼的配方、鱼圆配方、剁椒酱配方、石锅鱼专用香料粉和秘制酱及汤料、美蛙鱼头专用香料粉、秘制酱、底料、底汤、美蛙腌制配方、鱼头腌制配方和秘制老油、沸腾鱼的香料粉、料油,酱焖鱼头的料油、香料粉、鲜骨汤等】各种鱼头泡饼、及开店定位、选址、菜单设计、营销体系课程。(授课:刘泉、张吉昌)
【新增鱼头泡饭、泡面、泡粉及外卖设计】
【新增龙利鱼丸、巴沙鱼丸、各种淡水鱼丸】
学费4980(含食宿)2天,地点:山东青岛。
报名咨询电话(微信):18562837612
2019年6月21日至23日
第8期六大包子(速冻包子、纸皮包子、100克发面大包、秘制灌汤包、酱肉包、鲜肉包)、蒸饺落地体系培训及旺店考察活动【增加速冻包子绝密技术】、【增加酱肉包】、如何打造早餐、外卖套餐、快餐招牌主食、【传授纸皮包子的调馅和制皮技术、灌汤包的成丸和灌汤技术,传授3大包子万能馅(猪肉、牛肉、肉丁)、各种包子素馅;4大蒸饺万能馅(猪肉、牛肉、肉丁、海鲜)、各种素馅。各种酱料和粉料【香料粉、秘制料油、秘制皮冻等等】(授课:刘泉、褚珍绫)
【速冻包子技术继续升级,蒸出来不塌皮、不破肚、不裂口、不掉底、不流汤】【猪肉丁包子、蔬菜素包子的成熟速冻技术】
多用途包子馅(母馅)研发成功技术成熟】
费用4980元(含食宿),地点:山东青岛。
报名咨询电话(微信):18562837612
时间待定
【重磅推出】餐创大课堂餐饮专用辛香料组方密码课程3.0版,授课内容:
1辛香料分类2辛香料料性知识,认识辛香料3如何鉴别辛香料:4辛香料在料包中的计量标准(每人发66味辛香料计量标准查询表)5料包配方如何运用君臣佐使理论组合、辛香料互补关系6辛香料组方规律密码 7粉粹后的辛香料料包破译规律8常见的十个配方现场破译实习 9每人赠送40集刘泉讲料视频一套10每人赠送40种辛香料样品一套 11每人赠送刘泉编著的(辛香料破译密码)一本现场讲授餐饮常用的十大香料配方,教你具备自己组方配方的基本能力,掌握料包配方,辛香料的组方原理(授课:刘泉大师团队),学费4980(含食宿),时间:2天,地点:山东青岛。
报名咨询电话(微信):18562837612
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地点:山东省青岛市延安三路95号尚城名流假日酒店
电话/微信咨询:
刘文文18765243180
刘 杨18562837612
刘 泉17663980733
说明:1.提前报名、不接受现场报名,报到时请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在40人以内,把你的名字和手机号发给我然后微信转款500元报名费定金为准)