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刘泉大课堂
第13期生胚速冻包子班3月12日正式开课,报名即将截止
来源: | 作者:刘泉 | 发布时间: 2021-02-20 | 3345 次浏览 | 分享到:

生胚速冻包子班全新升级

经过五年的研究生胚速冻包子技术完全成熟,本期生胚速冻包子班包含;生胚速冻肉包,生胚速冻素包,零醒发包子,常规包子,速冻油条,锅贴,蒸饺,纸皮包子,灌汤包,酱肉包,鲜肉包,馄饨等


看看生胚速冻包子冻前和蒸后效果


当前小本创业的好项目生煎包技术来了

开包子店老板的痛

每天凌晨3:30分起床、365天不间断(好累)

雇佣阿姨包包子工资高入不敷出      (无奈)

用速冻包子代替手工包、顾客不在上门(好烦)

这些难题咋解决呢?

餐创大课堂3月12日青岛第13期6大包子、蒸饺、生煎班

解密倒计时开始了

此次培训重点解决

纸皮包子皮薄的可以看见里面的馅

包素馅、包肉馅都可以

包子的灌汤技术 你想学吗?

(隔夜的包子汤汁不流失技术)

包子的成丸技术 你想掌握吗?

(咬一口 一个大肉丸 看着让人心动)

速冻包子占领包子市场的难点攻克

全面解决速冻包子技术痛点

馅的特殊性、皮的特殊性、保质期、冷藏、香味流失、冷链运输等全套技术难题)

为您攻克包子的以上技术难题

(相聚青岛 不见不散)

餐创大课堂

(餐饮创业大课堂——青岛站)

第13期速冻包子、纸皮包子、100克发面大包

秘制灌汤包、酱肉包、鲜肉包、蒸饺落地体系培训

6大市场热销包子

3大包子万能馅、各种热卖素馅、4大蒸饺万能馅

如何打造早餐、外卖套餐、快餐招牌主食

(餐创大课堂——只做最接地气、最落地的培训)

    (餐创大课堂5年打磨精品课)

【2021年推荐金牌课程】

附:餐创大课堂爆棚包子体系课程内容包括:

第13期6大包子(速冻包子、纸皮包子、100克发面大包、秘制灌汤包、酱肉包、鲜肉包)、蒸饺落地体系培训及旺店考察活动【增加速冻包子绝密技术,蒸出来达到现包水平】、【增加酱肉包】、如何打造早餐、外卖套餐、快餐招牌主食、【课程继续升级:彩色玲珑包鲜肉包子】【传授纸皮包子的调馅和制皮技术灌汤包的成丸和灌汤技术,新增生煎包技术,新增创业油条技术,传授3大包子万能馅(猪肉、牛肉、肉丁)、各种包子素馅;2大蒸饺万能馅、各种素馅。各种酱料和粉料【香料粉、秘制料油、秘制皮冻等等】(授课:刘泉大师团队),费用4980元(含食宿),地点:山东青岛。

新增亮点:

三大亮点抢先体验

亮点一:增加有卖点、小本能创业的生煎包

亮点二:增加最受欢迎的秘制灌汤包的成丸和灌汤技术。

亮点三:增加包子市场上流行的鲜肉包子,色香味俱全,卖相绝对OK

亮点四;增加创业油条技术

包子的全发面、半发面、全烫面、半烫面、死面技术,餐馆包子的速冻、保鲜技术,速冻的包子蒸出来如何达到现包水平,皮薄如纸制皮技术,包子的不塌皮、成丸、灌汤技术等

餐创大课堂培训亮点有哪些?


【第13期包子班盈利课培训亮点】

培训亮点:

特别传授:(此次课程特增加)

1、纸皮包子的调馅和制皮技术。

2、灌汤包的成丸和灌汤技术。

3、速冻包子的保鲜技术。

4、酱肉包子的技术。

5、鲜肉包子的技术。

6、100克发面大包的技术。

一、6大包子的:

1、传授3大包子万能馅(猪肉、牛肉、肉丁);

2、包子万能馅在全国各地如何改良和落地

3、包子馅如何成丸的技术难题;

4、灌汤包的秘制灌汤技术

5、各种低成本素包子馅

6、秘制香料粉数字化配方

7、秘制料油的数字化配方和工艺流程;

8、发面配方和和面技巧;

9、速冻包子的工艺流程和技术难点攻克(馅和皮);

10、包子如何工厂化,技术难点攻克(馅和皮、保质期、防腐、香味流失和冷链运输等等)


二、蒸饺(爆款杂粮蒸饺):

1、4大蒸饺万能馅(猪肉、牛肉、肉丁、海鲜);

2、各种素馅的调制方法;

3、秘制拌馅料汤配方和制作工艺;

4、揭秘秘制料油、料粉数字化配方;

5、蒸饺的烫面技巧,面皮如何才能弹牙,和面比例是关键;

6、蒸饺调馅最难的打水和保水技巧;

7、白皮、黑皮、紫皮、黄皮四色蒸饺的制作方法。


1、开店的菜单设计技巧;

2、选址、起名、定位、装修等;

3、营销方案的技巧;

4、如何打造早餐、外卖、快餐成招牌主食。

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学的满意不满意看看参加过的学员怎么评价

餐创大课堂如何报名


报名方式

地点:山东省青岛市

【本次活动:4980元含学费、食宿、材料费、考察费等,住三个晚上。】

电话/微信咨询:             

                        刘文文15153141506

                        刘   泉17663980733

报到时间:2021年3月12日下午17点之前报到,3月13日、14日(2天)培训15日早上返程。

(说明:1.提前报名、不接受现场报名,报到时请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在40人以内,把你的名字和手机号发给我然后微信转款300元报名费定金为准)

此次培训重点解决哪些问题?

【学员每次咨询都会问同样的问题:】

1、你们的课程包教包会吗?

2、学完了能开店吗?

3、数字化配方你们100%传授吗?

4、核心料包需从你们哪里购买吗?

5、我想开外卖店,产品外卖如何设计?

6、教的产品能否赶上现在的品牌

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开包子店、蒸饺馆市场咋样?

你是否想:

打造早餐、外卖、快餐拳头产品

包子:猪肉、牛肉、肉丁、各种素馅……

蒸饺:猪肉、牛肉、肉丁、海鲜……

10余款万能馅(母馅)数字化配方及标准制作流程

餐创大课堂10月19日青岛开始

不见不散授课现场 

为何包子、蒸饺

能全国开店、全国连锁

因为它们有数字化万能馅(母馅)配方与严格的操控流程

门店再多

处处标准化

所以出品稳定

大包子、蒸饺利润70%以上

只要您的选址、定位没问题

客流稳定

开店回报率非常高

如果有核心竞争力

估计可以天天排队


我们先看一些数据:【截止发稿前

【餐创大课堂包子班已开办12,2015年4月第1期班开始,到现在已走过了5年头,直接和间接培训学员达400多人,其中360多人开店成功,成为老板,80多人将自己所学成功落地,找到了自己的伯乐,实现了人生价值,成为打工皇帝。这400多名学员又影响了自己的朋友、家人、亲戚,朋友的朋友、家人及亲戚、家人的朋友、家人及亲戚......数不过来了】


餐创大课堂如何报名


报名方式

报到地址;青岛市北区辽宁路98号维也纳酒店

【本次活动:4980元含学费、食宿、材料费、考察费等,住三个晚上。】

电话/微信咨询:             

                        刘文文15153141506

                        刘   泉17663980733

报到时间:2020年3月12日下午17点之前报到,3月13日、14日(2天)培训15日早上返程。

(说明:1.提前报名、不接受现场报名,报到时请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在40人以内,把你的名字和手机号发给我然后微信转款300元报名费定金为准)

餐创刘泉大课堂2021年3-4月份

   培训活动一览表

【学员能落地、刘泉大课堂】

     报名开始! 

2021年3月5日至7日

辛香料密码7.0版增加新内容啦:

1;77种辛香料料性与用途,

2;77种辛香料之间的互补关系,

3;辛香料配方的科学合理计量标准料,

4配方君臣佐使组方原理

5辛香料相生相克密码

6,辛香料组方原理

7配方还原和升级规律密码

8辛香料的18反和19畏常识

9辛香料配方组合六要素常识

10现场讲授餐饮常用的十大香料配方

课程核心内容:

1、教您具备组合配方的能力,能掌握料包配方,辛香料的组方原理。

2、学员可自带香料包,课堂现场实习还原配方和提升配方的能力。

3、现场为学员剖析学员自带配方的优和劣,现场让学员分解自带配方,提高学员配方的品质,让学员的提升配方。

4、每人颁发一本刘泉大师编著的【辛香料组方密码】教材一本

地址:山东青岛  价格:4980(含食宿)

2021年3月7日至9日

本期新亮点【新增酱货熟食如何打造外卖品牌】

  第22期酱卤传授四桶老汤解决你酱卤熟食的一切困惑【1万能酱卤老汤,2熏酱白卤老汤,3盐焗系列老汤,4百年不衰的流亭猪蹄老汤】掌握了这四桶老汤你就学会了下列产品的制作:酱卤、熏酱、盐焗鸡、流亭猪蹄、酱大骨、烟熏酱货熟食系列、酱肘子、酱猪头,酱鸡、酱肉、酱猪蹄、大肠、猪耳、猪下货等培训继续升级、学习后如何开一个熟食档创业,如何把学到的产品打造成酒店爆款,如何设计伴手礼熟食礼盒运营,如何配制一副既有前香又有后香的酱卤料包,如何配制一桶独具特色的百年酱卤、百年老卤如何保养、老卤用久了如何洗卤如何稀释老卤等。地址:山东青岛,价格:4980元含食宿

  更多详情请关注“今日餐创”公众号了解详细信息

2021年3月10至12号

第17期特色炒鸡班;传授各流派的特色炒鸡和火锅鸡、尖叫鸡、老鸡汤、辣椒炒肉等,课程继续升级,传授:临沂炒鸡、多种味型火锅鸡(先吃鸡肉后涮菜)、临沂升级豪华版炒鸡、经典枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、泉水老鸡汤、北方流派辣椒炒肉【增加18块8炒鸡外卖套餐和辣椒炒肉外卖套餐】【增加和炒鸡搭配的主食炒鸡饼和经典炒鸡面】,无死角解密数字化炒鸡和辣椒炒肉及鸡火锅的香料粉、料油、炒鸡酱、秘制老油、复合酱油等核心竞争力,炒鸡店和辣椒炒肉店及鸡火锅店的定位、选址、菜单设计、营销体系,及炒鸡和辣椒炒肉土菜馆考察活动,地址:山东青岛  价格:4980(含食宿)更多详情请关注“今日餐创”公众号了解详细信息


2021年3月12日至14日

第13期速冻包子班;

  第13期生胚速冻包子班全新升级,经过五年的研究生胚速冻包子技术完全成熟,本期生胚速冻包子班包含;生胚速冻肉包,生胚速冻素包,零醒发包子,常规包子,速冻油条,锅贴,蒸饺,纸皮包子,灌汤包,酱肉包,鲜肉包,馄饨,100克发面大包、早餐、外卖套餐、快餐招牌主食、传授3大多用途包子馅【母馅】(猪肉、牛肉、肉丁)、各种包子素馅;4大多用途蒸饺馅【母馅】(猪肉、牛肉)、各种酱料和粉料【香料粉、秘制料油、秘制皮冻等】地址:山东青岛  价格:4980(含食宿)


2021年4月19日至21日

第26期旺销水饺调馅培训9.0版继续升级【增加速冻水饺技术,淡水鱼技术】,解密26味香绝密水饺调馅粉配方、调馅秘制葱油、香料油等,无法抵抗诱惑的水果馅饺子配方、雨花石水饺配方【五大绝密母馅:多用途海鲜馅(母馅)、多用途牛肉馅(母馅)、多用途猪肉馅(母馅)、多用途羊肉馅(母馅)、多用途虾仁馅(母馅)鲅鱼、墨鱼、黄花鱼、海肠、扇贝等应季海鲜水饺,各种素馅,淡水鱼水饺、海参水饺】地址:山东青岛   价格:4980(含食宿)更多详情请关注“今日餐创”公众号了解详细信息


2021年4月21日至23日

第2期中小餐饮快捷凉菜培训班,系统传授:1、大拌菜系列。2、炝拌菜系列。3、腌拌菜系列。大拌菜系列传授:四大拌菜(荤大拌、素大拌、腌大拌、海鲜大拌)。炝拌菜系列传授:热炝、汆滑炝、辣炝等凉菜。腌拌菜系列传授:盐腌、醉腌、混合腌、糟腌等凉菜。无死角传授核心技术:1、凉菜10大技法。2、凉菜3大万能料油配方与批量熬制方法(葱姜花椒油、花椒油、秘制红油)3、凉菜4大万能料汁配方与批量生产的制作方法(生拌汁、熟拌汁、炝拌汁、腌汁)。4、传授20款快捷凉菜制作技术。(授课:刘泉大师团队主讲老师功勋级烹饪艺术家费洪元大师),学费4980(含食宿),地点:山东青岛。


2021年4月24日至26日

第7期四大爆款班;(花椒鸡,神仙鸭,吉祥熏鸡、各种手工肠)、哈尔滨大红肠、鸡肉肠,玉米肠,松仁小肚、手撕鸭、落地体系课程4.0版,【熟食店爆款单品】,授课内容:10多款秘制料包传授:花椒鸡的料包和卤制配方【吉祥熏鸡老汤配方、绝密香料配方、卤制 流程】,【神仙鸭绝密香料包配方、 腌料配方、标准制作流程】,【哈尔滨大红 肠香料配方、调料配方、标准制作流程】,【灌肠(风干肠)的香料配方、腌料配方、灌肠甜咸原味配方、麻辣味配方、秘制复合料酒配方】和熟食店的定位、选址、菜单设计、营销体系及青岛旺店考察活动。(授课:张吉昌 刘泉)地址:山东青岛   价格:4980(含食宿)

新增亮点:

传授10多款秘制料包,当下最火的花椒鸡系列、手撕鸭、铁板鸭系列、灌肠(风干肠)、哈尔滨大红肠、香肠系列等爆款产品。

更多详情请关注“今日餐创”公众号了解详细信息

如果您对以上活动感兴趣请联系:

报名方式

报到地址;青岛市北区辽宁路98号维也纳酒店

电话/微信咨询:

       刘文文15153141506

       刘   泉17663980733

临沂招生站   薛善同15905492773

内蒙招生站   赵凤菊13847033813

烟台招生站   张吉昌18300531500

北京招生站   褚珍绫13687607571

德州招生站   朱占海18816082167

说明:1.提前报名、不接受现场报名,报到时请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在40人以内,把你的名字和手机号发给我然后微信转款300元报名费定金为准)


【今日餐创微信平台是中国烹饪艺术家刘泉先生创建的一个专注餐饮前沿动态,每天发布开店创业思维,旺菜技术解密,饭店营销技巧的免费服务平台,服务对象美食爱好者,想进入餐饮创业的跨行人士,餐饮老板、餐饮准老板,想创业的进步厨师。紧跟餐饮市场流行趋势,传授高品质产品、传授创业避险的各种落地实用的绝招、提供优质、真实、低价的餐饮采购信息。让大家在创业路上少走弯路】


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中国烹饪艺术家刘泉


餐创刘泉大课堂导师

中国首批烹饪艺术家

海参文化研究会会长

中国烹饪大师国家级评委

辛香料组方密码创始人