大锅鱼，灶台鱼，木柴鱼，老灶鱼，好多个版本，吃出怀旧，吃出老味道，成为都市人的又一最求，做出特点很不容易，今天就给大家介绍一款火爆的 大锅鱼

大锅鱼配方

主料；鲢鱼40斤

辅料；八角75克，大葱250克，姜200克，大蒜350克，辣椒25克

调料；打油400克，盐150克，味精50克，白酒200克，老抽200克

1把鱼改到，容易入味

2把鱼沾粉

3把鱼炸到8分熟

4鱼炸到定型以后捞出

5用的所有辅料和调料

6锅内下入打油爆锅

7下入八角和大蒜

8下入葱姜

9下入辣椒

10最后下入老抽

11每锅放12条鱼，每个饭口3锅，每天两个饭口做六锅

近期课程通知

10月17日至20日 第1期炒鸡店开店落地体系课程。传授临沂炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、 枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡等爆款炒鸡，掌握炒鸡粉、炒鸡酱、炒鸡复合酱油、炒鸡老油等核心竞争力，炒鸡店定位、选址、菜单设计、炒鸡如何做好网上销售、营销体系，及临沂炒鸡店土菜馆考察活动 。学费：3980元，（授课：刘泉大师团队），地点：山东临沂。

11月14日至16日第7期 旺销万能馅水饺开店落地体系培训（绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、各种素馅，特增加淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅）揭秘和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动（授课：刘泉大师团队）费用3980元，地点：山东青岛。

11月16日至18日 第5期酱卤和熏肉开店落地体系培训，旺销熏肉、酱卤技术、北方酱大骨、南北熏肉和酱卤熟食、亭猪蹄、盐焗鸡及礼盒设计和青岛旺店考察（授课：刘泉大师团队），费用4280元（含食宿费），地点：青岛。

12月19日至22日 第2期炒鸡店开店落地体系课程。传授临沂炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、 枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡等爆款炒鸡，掌握炒鸡粉、炒鸡酱、炒鸡复合酱油、炒鸡老油等核心竞争力，炒鸡店定位、选址、菜单设计、如何做好炒鸡网上销售、临沂炒鸡店土菜馆考察活动 。学费：3980元，（授课：刘泉大师团队），地点：山东临沂。

报名电话：13070839059
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