2016年3月28日餐创大课堂首期馅饼调馅开店落地体系课程圆满结束，40多名学员满意而归，纷纷感觉收获很大，不但学到了高品质的馅饼、粥品和精致的小凉菜，还学到了开馅饼店的装修、定位、选址、菜单设计、展示柜的灯光原理等方面的知识。学员感觉馅饼汁浓、味美，饼烙的也特别美观。吃起来非常滋润，肉馅也不发柴。馅很鲜，老师的手法也很好，回去我肯定能落地，也一定可以开启快餐店来。毫不夸张的说 用这些馅饼开快餐，周边3公里内无竞争。

首期馅饼店开店落地体系课程现场视频花絮

首期馅饼店开店落地体系课程学员合影

应学员相邀

餐创大课堂

（餐饮创业大课堂）

6月22日至24日

第2期馅饼、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼系列开店落地体系培训，授课内容：10大馅饼馅绝密配方、10大粥品、10大热卖小凉菜（绝密万能猪肉馅、绝密万能牛肉馅、黑胡椒牛肉馅、奥尔良鸡肉馅、三鲜馅、红糖花生碎馅及各种素馅，还有神秘清真馅）及馅饼开店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合及青岛馅饼旺店考察活动（授课：刘泉大师团队），学费4280（含食宿），2天，地点：山东青岛。

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馅饼

随着人们生活节奏的加快，如何吃的干净、卫生、营养还省时间受到消费者喜爱，一种新中式快餐模式应运而生：

威海89年小夫妻开60平馅饼快餐店 一年还完房贷还买辆轿车；

济南和田馅饼300平店半年收回成本月入40万，已发展4家分店；

景仁馅饼快餐店威海起家，现已覆盖多省市，全国分店达70余家；

神龟馅饼快餐全国分店已达20多家；

发源于淄博的多禾馅饼成立于2001年，已有餐厅200余家；

青禾馅饼全国也已有200余家；

还有京都馅饼、麦多馅饼等等，这样的成功案例还有很多很多......

威海89年小夫妻开60平馅饼快餐店 一年还完房贷还买辆轿车；

馅饼快餐店为何取得成功，权威分析：

1、四季的买卖，全天的生意；

2、人均消费10至15元；

3、投资3万起步就可做老板；

4、翻台率最低5次以上；

5、平均用餐时间20分钟左右；

6、特别适合做外卖，适合打包；

7、客户：几乎覆盖所有人群，情侣、闺蜜、驴友、家庭、白领、商超服务员.....

8、开店选址：社区、码头、学校、医院、商超、步行街、火车站、批发市场......

老中少三代在馅饼快餐店用餐

看到这些你心动吗？

但很多人会有一系列的担心？

1、我是外行，没餐饮基础，可以吗？

2、没太多资金，可以吗？

3、想开店但没数字化核心调馅配方，咋办？

4、我店馅饼师傅常耍大牌，要求加工资，咋办？

5、我店也有馅饼，但时常出现发酸、漏汤、发粘、不香、卖相不好的情况，咋办？

6、不懂如何选址、技术规范、开业促销、员工招聘、店面经营管理、新品推广等，咋办？

7、不懂装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合，咋办？

这些问题餐创大课堂全部都能解决，让您轻松创业

餐创大课堂

（餐饮创业大课堂—青岛站）

第2期馅饼、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼系列开店落地体系培训

6月22日与您相约山东青岛，不见不散。

（餐创大课堂——只做最接地气、最落地的培训）

第2期馅饼、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼系列开店落地体系培训，授课内容：10大馅饼馅绝密配方、10大粥品、10大热卖小凉菜（绝密万能猪肉馅、绝密万能牛肉馅、黑胡椒牛肉馅、奥尔良鸡肉馅、三鲜馅、红糖花生碎馅及各种素馅，还有神秘清真馅）及馅饼开店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合及青岛馅饼旺店考察活动 。

开馅饼快餐店的优点

报名方式

【本次活动费用：4280元含学费、食宿、材料和会务费、考察费等，住3个晚上。】

时间：2017年5月24日报到，25日、26日两天上课培训，27日上午返程。

地点：山东省青岛市延安三路95号尚城名流假日酒店

电话咨询： 刘   泉13070839059      刘文文18765243180 

                 褚大师13687607571      李主任15854290761

                 郑   学13306305176      薛善同15905492773

微信咨询： a15153141506

（说明：1.提前报名、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内，以微信转款500元报名费定金为准）

授课亮点：

彻底解决馅饼五大难题：

1、发酸；

2、漏汤；

3、发粘；

4、不香；

5、卖相不好。

一、馅饼面团：

1、面粉的选择技巧；（重点）

2、发酵面的数字化核心配方；（技术核心）

3、发酵面和面和发酵的操作流程；（绝密干货）

4、发酵面的合格标准。（重点）

发酵面

二、馅饼的调馅：（技术核心）

1、香料水的数字化配方和制作工艺；

2、香料油的数字化配方和制作工艺；

3、猪肉万能馅的数字化配方和制作工艺；

4、牛肉万能馅的数字化配方和制作工艺；

5、黑胡椒牛肉馅的数字化配方和制作工艺；

6、奥尔良鸡肉馅的数字化配方和制作工艺；

7、三鲜馅的数字化配方和制作工艺；

8、红糖花生碎馅的数字化配方和制作工艺；

9、各种素馅的数字化配方和制作工艺；

10、馅饼的包制方法，两分钟包19个馅饼的诀窍；

11、馅饼的选油、下锅、翻锅、锅温，烙饼技术；

12、馅饼的大小和改刀标准；

13、神秘清真馅。

三：酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼：

1、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼和面的数字化配方和操作流程；

2、酱香饼秘制酱的数字化配方；

3、千层饼的手法技巧；

4、面粉的选择技巧。

四、粥品：

绿豆粥、八宝粥、莲子粥等10款粥品的选料和熬制技巧。

五、小凉菜：

快餐店常用经典小凉菜的数字化配方和制作技术。

（红油豆皮、凉拌花生、红油土豆丝、辣黄瓜、开心蛋、卤花生.....）

六、如何开店：

1、选址技巧；

2、顾客定为；

3、装修设计；

4、店内布局和明档设计（展柜选择技巧和灯光）；

5、菜单组合（馅饼、粥品、小凉菜、热菜、其他小吃组合技巧）；

开外卖和打包的专门收银

6、员工招聘、服务规范、开业促销；

7、店面经营管理、新品推广；

8、馅饼店馅饼外卖渠道的建立。（重点）