餐创大课堂数据分析
小本创业选项最重要
通过市场调研
教的好不好？
到底能不能落地？
能不能学到真东西？
我们来看看来上期学员怎么说
餐 创 大 课 堂
2021年4月24日报到
【熟食店四大招牌】
【花椒鸡，神仙鸭，熏鸡，各种香肠】
这些产品都适合在哪种渠道销售呢？
帮您策划好了
手把手教您每一款单品如何赚钱
【酒店旺销】
1、土菜馆、家常菜馆、生态园、商务宴、星级酒店等做成招牌菜销售；
【真空礼盒】【外卖组合】【网络自媒体营销】
2、开工厂或和食品厂合作做成礼盒装产品销售，在酒店大堂销售、超市销售、便利店销售、饿了吗美团等外卖平台销售、淘宝京东等网店销售、微信、QQ、抖音、快手等自媒体上销售……
【组合熟食店】
3、在熟食店销售，做为一款招牌产品出售……
【单品专卖连锁店】
4、做成品牌，成立专卖店，走全国加盟连锁的模式赚钱……
5、自己开小作坊，把产品卖给酒店、熟食店、超市……
6、在车站、美食街、景区、高速服务区……
7、乡镇开小店养家糊口这些产品都能用……
8、以产品为依托走众筹、合作、吸引投资
商机无限 大家还在等啥
选择餐创 让您少走弯路
很多小夫妻想创业开店养家糊口
很多跨行的小白也想从事餐馆
很多餐饮老板想找新项目开新店
很多大学生就业想干餐饮
很多下岗职工想再就业干餐饮
很多60岁左右的阿姨大叔想干餐饮补贴儿女
很多农村进城务工的人也想干餐饮……
餐创大课堂 宗旨
无死角揭秘 不用添加剂
一次培训 终生免费服务
一次培训 终生免费升级
学员能落地 餐创大课堂
餐创大课堂
（餐创大课堂——只做接地气、能落地的培训）
（餐创大课堂4年打磨精品课）
【2021年推荐热销课程】
附：餐创大课堂旺销课程内容包括：
熟食店的四大招牌；花椒鸡，神仙鸭，熏鸡，各种香肠落地体系课程4.0版，【熟食店爆款单品】，授课内容：10多款秘制料包无死角传授：【麻椒鸡的料包和老卤制作】【熏鸡老汤配方、绝密香料配方、卤制流程】，【铁板鸭绝密香料包配方、 腌料配方、标准制作流程】，【哈尔滨大红肠香料配方、调料配方、标准制作流程】，【灌肠（风干肠）的香料配方、腌料配 方、灌肠甜咸原味配方、麻辣味配方、秘制复合料酒配方】和熟食店的定位、选址、菜单设计、营销体系。（授课：张吉昌 刘泉）学费4980（含食宿），时间：2 天，地点：山东青岛。
那我们来看市场调研
提起香肠【灌肠风干肠、红肠】
济南净香园以香肠、烤肉闻名，是济南著名的熟肉制品品牌，在济南就有27家店每天都在排队，下午去买香肠基本售空
【甜口、麻辣口的香肠瘦肉不柴，肥肉不腻，口感醇厚有嚼劲儿】
哈尔滨大红肠已成为哈尔滨的名片，包装礼盒卖全国
已成为馈赠亲朋好友的最佳礼品
哈尔滨大红肠已成为熟食店的必上熟食
一家小型熟食店每天销量上百斤
提起熏鸡
没有人不知道沟帮子熏鸡的
包装礼盒已成为馈赠亲朋好友的佳品
凭一款熏鸡就足以开一家烧鸡店
提起铁板鸭手撕鸭
铁板鸭、手撕鸭熟食店销量最好的产品
毛利能达到50%以上
房租每年都在不停的涨涨涨……
工资每年都在不停的涨涨涨……
原料价格不稳定也在涨涨涨……
老板的收入每年都在降降降……
老板操的心每年都在增增增……
自己手里没太多资金可用
自己没有开店经验
自己的技术不成熟
请专业的技术师傅
工资高不说
技术还受制于人
自己还不懂经营管理
餐创大课堂
是您坚强的后盾
有人要开网红店 如何做
有人要开外卖店 如何做
有人想开社区店 如何做
有人想走传统店 怎么办
餐创大课堂能解决那些疑问？
【学员每次咨询都会问同样的问题：】
1、你们的课程包教包会吗？
2、学完了能开店吗？
3、数字化配方你们全部传授吗？
4、核心料包需从你们哪里购买吗？
5、我想开外卖店，产品外卖如何设计？
6、教的产品能否赶上现在的品牌？
餐创大课堂每期学员到底多不多？
餐创大课堂如何报名
报名电话
报名方式：
【本次活动：4980元含学费、食宿、材料费、考察费等，住三个晚上。】
如果您对以上活动感兴趣请联系：
电话/微信咨询：
刘文文15153141506
刘 杨18562837612
刘 泉17663980733
时间：2021年4月24日报到，25日、26日两天培训，4月27日上午返程。
地点：山东省青岛市。
授课大师：张吉昌 刘泉
（说明：1.提前报名，预交报名费，余款现场补齐。不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在30人以内）。
餐创大课堂培训亮点有哪些？
授课内容：
四大熟食店招牌产品【款款经典】
专题一：沟帮子熏鸡系列：
1、沟帮子熏鸡鸡的原料选购技巧；
2、沟帮子熏鸡给鸡盘型的技巧流程；
3、沟帮子熏鸡老汤的标准配方和制作流程；
4、沟帮子熏鸡香料包绝密配方和配制工艺；
5、沟帮子熏鸡老汤的养护技巧【重点】；
6、沟帮子熏鸡鸡的卤制流程和细节关键技术点；
7、沟帮子熏鸡熏制配方和工艺细节流程。
专题二：手撕鸭、铁板鸭系列：
铁板鸭相关技术
1、鸭原料选择及处理工艺；
2、鸭子的腌料配方和腌制技术及腌制后食材保存技术；
3、铁板鸭的绝密香料包配方和配制工艺；
4、铁板鸭制作流程和细节关键点；
5、专用烤炉和铁板的使用技术；
6、设备选择使用和故障排除；
7、手撕鸭的烘烤技术；
8、成品包装保存技术。
专题三：灌肠、大红肠系列：
一、哈尔滨红肠小锅熏制版(【熟食店、酒店版】
1、绝密原料、调料、香料包数字化配方；
2、哈尔滨红肠的制作流程和细节关键；
3、哈尔滨红肠的熏制技术。
二、哈尔滨红肠烤箱版【适合大批量生产】
1、主料、调料和配料的绝密配方；
2、腌制拌馅和灌制技术；
3、入烤炉的脱水技术；
4、烟熏配方和细节关键。
三、肉粉肠【熟食店、酒店版】：
1、原料、调料及香料包的配方及工艺；
2、腌制细节和灌肠工艺；
3、水煮技术和烟熏配方及熏制方法。
四、风干肠【熟食店酒店版】
1、风干肠【甜咸原味】料包配方和配制工艺：
2、风干肠【麻辣味】料包配方和配制工艺：
3、风干肠秘制料酒配方和泡制工艺；
4、风干肠的灌肠技术和风干技巧。
餐创大课堂如何报名？
报名电话
【本次活动费用：学费4980元，含学费、食宿
报到地址；青岛市北区辽宁路98号维也纳酒店、材料等，住3个晚上）
电话/微信咨询：
刘文文15153141506
刘 杨18562837612
刘 泉17663980733
报到时间：2021年4月24日下午17点之前报到，4月25日、26日（2天）培训，27日早上返程
（说明：1.提前报名、不接受现场报名，报到时请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在40人以内，把名字和电话发给我然后微信转款300元报名费定金为准）
餐创刘泉大课堂2021年4月份
培训活动一览表
【学员能落地、刘泉大课堂】
报名开始！
2021年4月19日至21日
第26期旺销水饺调馅培训9.0版继续升级【增加速冻水饺技术，淡水鱼技术】，解密26味香绝密水饺调馅粉配方、调馅秘制葱油、香料油等，无法抵抗诱惑的水果馅饺子配方、雨花石水饺配方【五大绝密母馅：多用途海鲜馅（母馅）、多用途牛肉馅（母馅）、多用途猪肉馅（母馅）、多用途羊肉馅（母馅）、多用途虾仁馅（母馅）鲅鱼、墨鱼、黄花鱼、海肠、扇贝等应季海鲜水饺，各种素馅，淡水鱼水饺、海参水饺】地址：山东青岛 价格：4980（含食宿）
2021年4月21日至23日
第2期中小餐饮快捷凉菜培训班，系统传授：1、大拌菜系列。2、炝拌菜系列。3、腌拌菜系列。大拌菜系列传授：四大拌菜（荤大拌、素大拌、腌大拌、海鲜大拌）。炝拌菜系列传授：热炝、汆滑炝、辣炝等凉菜。腌拌菜系列传授：盐腌、醉腌、混合腌、糟腌等凉菜。无死角传授核心技术：1、凉菜10大技法。2、凉菜3大万能料油配方与批量熬制方法（葱姜花椒油、花椒油、秘制红油）3、凉菜4大万能料汁配方与批量生产的制作方法（生拌汁、熟拌汁、炝拌汁、腌汁）。4、传授20款快捷凉菜制作技术。（授课：刘泉大师团队主讲老师功勋级烹饪艺术家费洪元大师），学费4980（含食宿），地点：山东青岛。
2021年4月24日至26日
第7期四大爆款班；（花椒鸡，神仙鸭，吉祥熏鸡、各种手工肠）、哈尔滨大红肠、鸡肉肠，玉米肠，松仁小肚、手撕鸭、落地体系课程4.0版，【熟食店爆款单品】，授课内容：10多款秘制料包传授：花椒鸡的料包和卤制配方【吉祥熏鸡老汤配方、绝密香料配方、卤制 流程】，【神仙鸭绝密香料包配方、 腌料配方、标准制作流程】，【哈尔滨大红 肠香料配方、调料配方、标准制作流程】，【灌肠（风干肠）的香料配方、腌料配方、灌肠甜咸原味配方、麻辣味配方、秘制复合料酒配方】和熟食店的定位、选址、菜单设计、营销体系及青岛旺店考察活动。（授课：张吉昌 刘泉）地址：山东青岛 价格：4980（含食宿）
新增亮点：
传授10多款秘制料包，当下最火的花椒鸡系列、手撕鸭、铁板鸭系列、灌肠（风干肠）、哈尔滨大红肠、香肠系列等爆款产品。
如果您对以上活动感兴趣请联系：
报名方式
报到地址；青岛市北区辽宁路98号维也纳酒店
电话/微信咨询：
刘文文15153141506
刘 杨18562837612
刘 泉17663980733
临沂招生站 薛善同15905492773
内蒙招生站 赵凤菊13847033813
烟台招生站 张吉昌18300531500
北京招生站 褚珍绫13687607571
德州招生站 朱占海18816082167
说明：1.提前报名、不接受现场报名，报到时请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在40人以内，把你的名字和手机号发给我然后微信转款300元报名费定金为准）
【今日餐创微信平台是中国烹饪艺术家刘泉先生创建的一个专注餐饮前沿动态，每天发布开店创业思维，旺菜技术解密，饭店营销技巧的免费服务平台，服务对象美食爱好者，想进入餐饮创业的跨行人士，餐饮老板、餐饮准老板，想创业的进步厨师。紧跟餐饮市场流行趋势，传授高品质产品、传授创业避险的各种落地实用的绝招、提供优质、真实、低价的餐饮采购信息。让大家在创业路上少走弯路】
今日餐创微信平台二维码，长按下面图片识别二维码，关注我们吧
中国烹饪艺术家刘泉
餐创刘泉大课堂导师
中国首批烹饪艺术家
海参文化研究会会长
中国烹饪大师国家级评委
辛香料组方密码创始人
