刘泉讲堂培训亮点有哪些？
【第36期酱卤熟食班培训亮点】
当今餐饮不会做线上外卖就说明你不懂得轻资创业，投资少、回本快才是今年餐饮创业的第一选择； 你想投资5～10万开家熟食档吗？你会做特色熟食线上外卖吗？
你想开一家用人少好复制的排骨米饭店吗？你还在用老套路做熟食品销售吗
酱卤熟食班即将开课，讲授各钟熟食的特点与配方，教你线上外卖经营技巧，帮你实现开店梦想。
有几款自己掌握配方的酱卤熟食产品，就能创业开一家熟食店。不用大工厨师，节省人工成本，所有产品均可提前预制，出品速度快，方便外卖（在这个外卖为王的时代，外卖比例大小将会决定餐厅流水高低）；门面小，房租成本压力小，利润高。你只要掌握其中一项技术，掌握产品体系，学会经营方法，投资几万元，三个月内开办一家熟食摊档，半年回收全部投资不成问题。本次酱、熏、焗培训班，所有配方全部以数字化形式、无保留传授，让大家学会去就能卖。
酱卤熟食班教学内容：
1.数字化配方，标准化流程，现场实操，手把手教学
2.升级版的【盐焗鸡】配方制作解密（配方价值万元以上）；
3.独具特色的盐焗系列（盐焗鸡、盐焗鸭、盐焗鹅、盐焗鸽子）；
4.单品年销售过亿的【流亭猪蹄】数字化配方；
5.爆款东北【透骨香的酱大骨】的核心数字化配方；
6.北派特色风味酱卤数字化配方（酱卤猪头、猪脸、大肠、猪手、鸡架、鸡蛋等）
【熏鸡架】【熏猪头】【熏野兔】【熏大肠】。
7.传授熟食品礼盒的包装设计、储存、推广营销；
8.排骨米饭、酱肉米饭、熏肉米饭的技术揭秘；
9.麻辣鲜甜卤的制作配方
刘泉讲堂如何报名 报到地址；青岛市北区 【本次活动：4980元含学费、食宿、材料费、会务费等，住三个晚上。】 电话/微信咨询： 刘文文15153141506 刘 泉17663980733 报到时间：2025年6月17日下午17点之前报到，6月18日、19日（2天）培训，20日早上返程。 （说明：1.提前报名、不接受现场报名，报到时请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在30人以内，把你的名字和手机号发给我然后微信转款300元报名费定金为准）
酱卤熟食班教学
1、一桶酱卤汤的成本核算方法，为啥不足100元；
2、卤汤的数字化配方；
3、卤汤的香料包配方；
4、卤汤严谨的标准化制作流程；
5、卤汤补味、增香、保存和重复使用技巧；
东北大酱骨3.0版：
1.酱大骨的选料特点；
2.透骨香酱汤的绝密配方；
3.揭秘酱骨香料配伍秘方；
4.流程全部现场演示；
5.酱汤的保存、更新方法。
旺销升级版焗鸡王（配方价值万元）3.0版：
1.公布价值万元的升华版焗鸡料配方；
2.传授焗鸡汤料的配伍机密；
3.过程全部现场演示。
独具特色的流亭猪蹄
1.猪蹄的特殊选料要求；
2.猪蹄的香料包特殊要比例；
3.猪蹄酱汤的配方揭秘；
4.猪蹄酱汤的成冻技术揭秘；
5.全部过程现场演示。
独具特色的万能老卤
1.百年老卤料包配方
2.百年老卤老汤调制3.万能老卤的卤制技巧4.万能老卤的保养
麻辣鲜甜卤水制作
1、排骨米饭的选料特点；
2、排骨酱汤的绝密配方；
3、揭秘酱骨香料配伍原理；
4、流程全部现场演示；
5、酱汤的保存、更新方法；
6、如何创新养生米饭，绿茶米饭，红枣米饭
酱货和熏肉礼盒的设计：
1、礼盒外包装的设计技巧；
2、礼盒产品的搭配技巧；
3、小酱货店和熏肉店做礼盒如何防腐；
4、礼盒的定价和销售技巧。
酱卤熟食店开店营销、定位、选址体系
1.要做好人气、做好人流量，不要高价位、高利润；2.要“一招鲜”，不卖大路货；3.不要花架子，要特色；4.服务要“家常”，不要太规范，太规范做不了小餐饮；5.不强调啥都有，要有一两个特色菜，菜品不要太多，菜品要瘦身；6.不重广告，只重口碑，重视互联网营销；7.搞明白客人为什么来，为什么不来；8.什么样的位置，绝不能开熏酱店；9.熏酱店做外卖的3大注意事项。悟透这几点，生意想不好都难。
刘泉讲堂如何报名 报到地址；青岛市北区 【本次活动：4980元含学费、食宿、材料费、考察费等，住三个晚上。】 电话/微信咨询： 刘文文15153141506 刘 泉17663980733 报到时间：2025年6月17日下午17点之前报到，6月18日、19日（2天）培训，20日早上返程。 （说明：1.提前报名、不接受现场报名，报到时请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在30人以内，把你的名字和手机号发给我然后微信转款300元报名费定金为准） 刘泉讲堂酱卤熟食课程内容包括： 第36期酱卤熟食班，传授六桶老汤解决你酱卤熟食的一切困惑【1酱卤，2熏卤，3盐焗卤，4制冻卤、5万能老卤、6麻辣卤】掌握了这六桶老汤你就学会了下列产品的制作:盐焗鸡、流亭猪蹄、麻辣系列，酱大骨、熏酱货熟食系列、酱肘子、酱猪头，酱鸡、酱鸭，酱肉、酱猪蹄、大肠、猪耳、猪下货等等。 1如何设计伴手礼熟食礼盒如何运营。2百年老卤如何保养、老卤用久了如何洗卤如何稀释老卤。3解密六大系列的料包配方、老卤制作配方、卤制要领、着色方法。4标准化流程、数字化配方、手把手现场实操教学、边做边吃。5每人颁发一本配方和流程教材确保记得住。6所有配方全部传授不卖料包不控制配方、学回去自己配制。（授课：刘泉、薛善同） 刘泉讲堂能解决那些疑问？
【学员每次咨询都会问同样的问题：】
1、你们的课程包教包会吗？
2、学完了能开熟食店吗？
3、数字化配方你们100%传授吗？
4、核心料包需从你们哪里购买吗？
5、我想开外卖店，产品外卖如何设计？
6、教的产品能否赶上现在的品牌？
刘泉讲堂到底能不能落地、有没有市场？
【看看我们传授的到底有没有市场：】
酱卤熟食、流亭猪蹄、盐焗鸡、到底有没有市场？ 东北王记【酱骨】常年火爆，哈尔滨一手店全国开设几百家门店； （酱棒骨、酱排骨、酱脊骨供不应求） 狼诱惑【酱骨头】，售价4块9，吸引了大批啃骨头的狼友，天天排队； 济南【孟家酱猪蹄、酱排骨】一天卖4小时，限量供应，排队晚买不到； （味道制胜，知名老店） 单品年销售过亿的【流亭猪蹄】成为全国知名品牌； （礼盒装、酒店里的一道菜、专卖店都可） 升级版盐焗鸡的百年火爆揭秘，光配方很多人花10000元求购； （礼盒装、酒店里的一道菜、专卖店都可） 山东诸城【熏猪下货和熏鸡架】已成地方名片，来诸城必吃、走必带； 青岛的【排骨米饭】，全国开店，适合小本创业； 这样成功店面还有很多很多...... 这些店之所以成功从产品上讲他们都有特色的核心工艺配方。
刘泉讲堂如何报名？
报名电话
【本次活动费用：学费4980元，含学费、食宿】 电话/微信咨询： 刘文文15153141506 刘 泉17663980733 报到时间：2025年6月17日下午17点之前报到，6月18日、19日（2天）培训，20日早上返程 刘泉讲堂2025年6月份 培训活动一览表 【学员能落地、刘泉大课堂】 报名开始！ 01 2025年6月13日至15日 第28期辛香料密码班全新升级 1、88种辛香料用途， 2、88种辛香料之间的互补关系， 3、88种辛香料计量标准 4、配方君臣佐使组方原理 5、辛香料分类知识 6、辛香料组方原理 7、配方还原和升级规律密码 8、现场讲授餐饮常用的十大香料配方案例 课程核心内容： 1、让你快速学会独立组合配方的能力。 2、现场为学员剖析学员自带配方的优和劣，现场让学员分解自带配方，提高学员配方的品质，让学员的提升配方。 3、每人颁发一本刘泉大师编著的【辛香料组方密码】教材一本（授课：刘泉） 地址：山东青岛 价格：4980（含食宿） 02 2025年6月15日至17日 第34期特色炒鸡班；传授六款炒鸡和六大特色菜；沂蒙炒鸡、枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、海鲜大盘鸡、泉水老鸡汤、尖叫鸡、辣椒炒肉、炒鱼、十三腰、炒大鹅，炒鸽渣，炒兔子头等。 1传授炒鸡粉、炒鸡酱、炒鸡老油配方。2全部标准化流程、数字化配方、手把手现场实操教学、边做边吃。3每人颁发一本配方和流程教材确保记得住。4所有配方全部传授不卖料包不控制配方、学回去自己配制。 （授课：薛善同，刘泉） 地址：山东青岛 价格：4980（含食宿） 03 20256月17日至19日 第36期酱卤熟食班，传授六桶老卤帮你解决酱卤熟食的一切困惑【1酱卤，2熏酱白卤，3盐焗老卤，4制冻老卤、5万能老卤、6麻辣老卤】掌握了这六桶老汤你就学会了下列产品的制作:酱骨头，酱牛肉。酱肘子、酱猪头肉酱猪蹄、熏鸡架，熏大肠，熏猪头，熏下货、盐焗鸡，盐焗鹅，盐焗乳鸽、流亭猪蹄、麻辣兔等等 1教你如何设计伴手礼熟食礼盒如何运营。2百年老卤如何保养、老卤用久了如何洗卤如何稀释老卤。3解密六大系列的料包配方、老卤调味配方、卤制要领、着色方法。4标准化流程、数字化配方、手把手现场实操教学、边做边吃。5每人颁发一本配方和流程教材确保记得住。6所有配方全部传授不卖料包不控制配方、学回去自己配制。（授课：刘泉、薛善同） 地址：山东青岛，价格：4980元含食宿 04 2025年6月19日至21日 第3期面馆创业开店课程：秘制大肉面、麻酱鸡丝拌面、红烧牛肉面、炸酱面、拌面、刀削面、打卤面、打卤面等凉菜开店，【大众快餐面馆拳头产品【快餐面馆套餐组合】【2025年小吃、快餐、面馆创业首选】。授课内容：【兰州拉面系列、山西刀削面系列、各种打卤面、爆款炒面、特色海鲜炒面、老北京炸酱面、面馆专用凉菜系列】。10多款秘制料包传授：【兰州拉面最为关键的熬老汤配方、绝密香料配方、拉面牛肉煮制流程、调汤技术及配方】，【兰州拉面和面配方、操作步骤流程和炸制辣椒油】【刀削面汤料配方、调料配方、标准制作流程，和面用水配比】【老北京炸酱面秘制炸酱、各种面卤的配方及详细的操作流程】。10余款小凉菜【面馆小凉菜酱汁、秘制冷菜增香油配方、秘制复合料汁配方】和开面馆的定位、选址、菜单设计、营销体系及青岛旺店考察活动。授课老师张吉昌 地址：山东青岛 价格：4980（含食宿） 如果您对以上活动感兴趣请联系： 报到地址：山东省青岛市 电话/微信咨询： 刘文文15153141506 刘泉17663980733 说明：1.提前确认报名、不接受现场临时报名，报到时请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在30人以内，把你的名字和手机号发给我然后微信转款300元报名费定金为准） 中国烹饪艺术家刘泉 刘泉讲堂导师 中国首批烹饪艺术家 海参文化研究会会长 中国烹饪大师国家级评委 辛香料组方密码创始人
