餐创大课堂数据分析
餐饮创业啥项目最受欢迎
【啥项目受众最多】
开一家面馆怎么样？
开一家麻辣烫店咋样？
开一家串串店咋样？
开一家馄炖馆？
开一家生煎小吃店？
开一家快餐店？
……
可选择的项目很多很多
但掰着指头数下来
适合自己的不多
教的好不好？
到底能不能落地？
能不能学到真东西？
我们来看看来上期学员怎么说
通过市场调研
餐 创 大 课 堂
2019年4月20日至22日
【熟食店三大爆款系列班】
【沟帮子熏鸡】
【铁板鸭、手撕鸭系列】
【哈尔滨红肠及风干肠灌肠系列】
【山东青岛站】
一直被模仿，从未被超越！
这些产品都适合在哪种渠道销售呢？
帮您策划好了
手把手教您每一款单品如何赚钱
【酒店旺销】
1、土菜馆、家常菜馆、生态园、商务宴、星级酒店等做成招牌菜销售；
【真空礼盒】【外卖组合】【网络自媒体营销】
2、开工厂或和食品厂合作做成礼盒装产品销售，在酒店大堂销售、超市销售、便利店销售、饿了吗美团等外卖平台销售、淘宝京东等网店销售、微信、QQ、抖音、快手等自媒体上销售……
【组合熟食店】
3、在熟食店销售，做为一款招牌产品出售……
【单品专卖连锁店】
4、做成品牌，成立专卖店，走全国加盟连锁的模式赚钱……
5、自己开小作坊，把产品卖给酒店、熟食店、超市……
6、在车站、美食街、景区、高速服务区……
7、乡镇开小店养家糊口这些产品都能用……
8、以产品为依托走众筹、合作、吸引投资
商机无限 大家还在等啥
选择餐创 让您少走弯路
详细内容请点击：【学员现场点评】
餐创大课堂1期熏鸡、灌肠、铁板手撕鸭、铁板鱿鱼课程圆满结束，大家都说产品没吃够
餐创大课堂第一期熟食店四大爆款单品/沟帮子熏鸡/哈尔滨红肠/手撕铁板鸭/铁板鱿鱼现场花絮
餐创大课堂1期沟帮子熏鸡、灌肠、铁板鸭、铁板鱿鱼所用调料一览表(请收藏)
很多小夫妻想创业开店养家糊口
很多跨行的小白也想从事餐馆
很多餐饮老板想找新项目开新店
很多大学生就业想干餐饮
很多下岗职工想再就业干餐饮
很多60岁左右的阿姨大叔想干餐饮补贴儿女
很多农村进城务工的人也想干餐饮……
餐创大课堂 宗旨
无死角揭秘 不用添加剂
一次培训 终生免费服务
一次培训 终生免费升级
学员能落地 餐创大课堂 
餐创大课堂
(餐饮创业大课堂——青岛站)
沟帮子熏鸡、灌肠（风干肠）、哈尔滨红肠、各种香肠、手撕鸭、铁板
鸭落地体系课程2.0版
（餐创大课堂——只做接地气、能落地的培训）
（餐创大课堂4年打磨精品课）
【2019年推荐热销课程】
附：餐创大课堂旺销课程内容包括：
沟帮子熏鸡、灌肠（风干肠）哈尔滨大红肠香肠、手撕鸭、铁板鸭落地体系课程2.0版，【熟食店爆款单品】，授课内容：【沟帮子熏鸡系列、手撕鸭、铁板 鸭系列、灌肠（风干肠）、哈尔滨大红肠、香肠系列等爆款产品】 ；10多款秘制料包无死角传授：【沟帮子熏鸡老汤配方、绝密香料配方、卤制流程】，【铁板鸭绝密香料包配方、 腌料配方、标准制作流程】，【哈尔滨大红肠香料配方、调料配方、标准制作流程】，【灌肠（风干肠）的香料配方、腌料配 方、灌肠甜咸原味配方、麻辣味配方、秘制复合料酒配方】和熟食店的定位、选址、菜单设计、营销体 系及青岛旺店考察活动。（授课：刘泉大师团队）学费4980（含食宿），时间：2 天，地点：山东青岛。
最新亮点：
无死角传授10多款秘制料包，传授沟帮子熏鸡系列、手撕鸭、铁板鸭系列、灌 肠（风干肠）、哈尔滨大红肠、香肠系列等爆款产品。
有人说
这些太空了都是理论
那我们来看市场调研
提起香肠【灌肠风干肠、红肠】
济南净香园以香肠、烤肉闻名，是济南著名的熟肉制品品牌，在济南就有27家店每天都在排队，下午去买香肠基本售空
【甜口、麻辣口的香肠瘦肉不柴，肥肉不腻，口感醇厚有嚼劲儿】
哈尔滨大红肠已成为哈尔滨的名片，包装礼盒卖全国
已成为馈赠亲朋好友的最佳礼品
哈尔滨大红肠已成为熟食店的必上熟食
一家小型熟食店每天销量上百斤
提起熏鸡
没有人不知道沟帮子熏鸡的
包装礼盒已成为馈赠亲朋好友的佳品
凭一款熏鸡就足以开一家烧鸡店
提起铁板鸭手撕鸭
铁板鸭、手撕鸭熟食店销量最好的产品
毛利能达到50%以上
房租每年都在不停的涨涨涨……
工资每年都在不停的涨涨涨……
原料价格不稳定也在涨涨涨……
老板的收入每年都在降降降……
老板操的心每年都在增增增……
自己手里没太多资金可用
自己没有开店经验
自己的技术不成熟
请专业的技术师傅
工资高不说
技术还受制于人
自己还不懂经营管理
餐创大课堂
是您坚强的后盾
1月5日为您传授
有人要开网红店 如何做
有人要开外卖店 如何做
有人想开社区店 如何做
有人想走传统店 怎么办
餐创大课堂能解决那些疑问？
【学员每次咨询都会问同样的问题：】
1、你们的课程包教包会吗？
2、学完了能开店吗？
3、数字化配方你们全部传授吗？
4、核心料包需从你们哪里购买吗？
5、我想开外卖店，产品外卖如何设计？
6、教的产品能否赶上现在的品牌？
餐创大课堂每期学员到底多不多？
餐创大课堂如何报名
报名电话
报名方式：
【本次活动：4980元含学费、食宿、材料费、考察费等，住三个晚上。】
如果您对以上活动感兴趣请联系：
电话/微信咨询：
刘 杨18562837612
刘文文18765243180
刘 泉17663980733
李 侠15854290761
时间：2019年1月7日全天报到，8日、9日两天考察培训，10日早上结束。
地点：山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。（准四星）
授课大师：刘泉大师团队
微信公众平台：今日餐创
（说明：1.提前报名，预交报名费，余款现场补齐。不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。
餐创大课堂培训亮点有哪些？
授课内容：
三大熟食店爆款系列【款款经典】
【沟帮子熏鸡】 【铁板鸭、手撕鸭系列】
【哈尔滨红肠及风干灌肠系列】
专题一：沟帮子熏鸡系列：
1、沟帮子熏鸡鸡的原料选购技巧；
2、沟帮子熏鸡给鸡盘型的技巧流程；
3、沟帮子熏鸡老汤的标准配方和制作流程；
4、沟帮子熏鸡香料包绝密配方和配制工艺；
5、沟帮子熏鸡老汤的养护技巧【重点】；
6、沟帮子熏鸡鸡的卤制流程和细节关键技术点；
7、沟帮子熏鸡熏制配方和工艺细节流程。
专题二：手撕鸭、铁板鸭系列：
铁板鸭相关技术
1、鸭原料选择及处理工艺；
2、鸭子的腌料配方和腌制技术及腌制后食材保存技术；
3、铁板鸭的绝密香料包配方和配制工艺；
4、铁板鸭制作流程和细节关键点；
5、专用烤炉和铁板的使用技术；
6、设备选择使用和故障排除；
7、手撕鸭的烘烤技术；
8、成品包装保存技术。
专题三：灌肠、大红肠系列：
一、哈尔滨红肠小锅熏制版(【熟食店、酒店版】
1、绝密原料、调料、香料包数字化配方；
2、哈尔滨红肠的制作流程和细节关键；
3、哈尔滨红肠的熏制技术。
二、哈尔滨红肠烤箱版【适合大批量生产】
1、主料、调料和配料的绝密配方；
2、腌制拌馅和灌制技术；
3、入烤炉的脱水技术；
4、烟熏配方和细节关键。
三、肉粉肠【熟食店、酒店版】：
1、原料、调料及香料包的配方及工艺；
2、腌制细节和灌肠工艺；
3、水煮技术和烟熏配方及熏制方法。
四、风干肠【熟食店酒店版】
1、风干肠【甜咸原味】料包配方和配制工艺：
2、风干肠【麻辣味】料包配方和配制工艺：
3、风干肠秘制料酒配方和泡制工艺；
4、风干肠的灌肠技术和风干技巧。
餐创大课堂如何报名
报名电话
报名方式：
【本次活动：4980元含学费、食宿、材料费、考察费等，住三个晚上。】
如果您对以上活动感兴趣请联系：
电话/微信咨询：
刘 杨18562837612
刘文文18765243180
刘 泉17663980733
李 侠15854290761
时间：2019年1月7日全天报到，8日、9日两天考察培训，10日早上结束。
地点：山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。（准四星）
授课大师：刘泉大师团队
微信公众平台：今日餐创
（说明：1.提前报名，预交报名费，余款现场补齐。不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。
餐创大课堂授课大师？
授课大师：
刘泉
餐创大课堂开店落地体系专家团长，餐饮创业实战培训讲师。
中国烹饪大师、中国海参博士、百度名厨，中国最受瞩目青年厨师，烹饪艺术家，餐饮业职业经理人，餐饮业国家级评委，目前已开设10多品类课程。
成就：累计开班100多期，帮助好多学员开店成功。
张吉昌
餐创大课堂
刘全大师团队讲师
总有让你心动的那一课，八班连开报名通知
培训活动一览表，报名开始！
2019年3月1日至3日
第10期四大秘制炒鸡、火爆鸡火锅、爆款辣椒炒肉落地体系课程继续升级，传授四大流派炒鸡、多种味型鸡火锅（先吃鸡肉后涮菜）、临沂升级豪华版炒鸡、经典枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、泉水老鸡汤、辣椒炒肉等爆款产品，【特增加18块8炒鸡外卖套餐和辣椒炒肉外卖套餐】【特增加和炒鸡搭配的主食炒鸡饼和经典炒鸡面】，100%解密数字化炒鸡和辣椒炒肉及鸡火锅的香料粉、料油、万能酱、秘制老油、复合酱油等核心竞争力，炒鸡店和辣椒炒肉店及鸡火锅店的定位、选址、菜单设计、营销体系，及炒鸡和辣椒炒肉活动。（授课：刘泉、薛善同）学费4980（含食宿）， 2天，地点：山东青岛。报名咨询电话（微信）：18562837612
2019年3月3日至5日
第4期10大爆款鱼头及招牌鱼开店落地体系课程（4.0版），现场传授6大爆款：大鱼头、鱼头泡饼、美蛙鱼头、酱焖大鱼（鱼头）、剁椒鱼头、、鱼头泡饭、秘制鱼圆，赠送：纸包鱼、水煮鱼、砂锅大鱼头、奇香大鱼头数字化配方及详细操作流程，授课内容10多款各种秘制料：【鱼头专用香料粉、鱼头专用秘制酱、鱼头去腥汁、鱼头秘制浓汤、鱼头秘制料油、鱼头专用饼的配方、鱼圆配方、剁椒酱配方、石锅鱼专用香料粉和秘制酱及汤料、美蛙鱼头专用香料粉、秘制酱、底料、底汤、美蛙腌制配方、鱼头腌制配方和秘制老油、沸腾鱼的香料粉、料油，酱焖鱼头的料油、香料粉、鲜骨汤等】各种鱼头泡饼、及开店定位、选址、菜单设计、营销体系课程。（授课：刘泉、张吉昌）学费4980（含食宿）2天，地点：山东青岛。报名咨询电话（微信）：18562837612
2019年3月6日至8日
第19期旺销万能馅水饺落地体系培训6.0版再次升级、100%解密传授专利配方26味香绝密水饺调馅粉配方、调馅秘制料油、葱姜水、花椒水等、雨花石水饺配方（五大绝密万能馅：绝密万能海鲜馅、绝密猪、牛、羊万能馅配方、绝密万能虾仁馅、鲅鱼水饺，墨鱼水饺，各种素馅，淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅）揭秘水饺礼盒设计（授课：刘泉、褚珍绫 ）学费4980（含食宿） 2天，地点：山东青岛。报名咨询电话（微信）：18562837612
2019年3月8日至10日
第15期酱卤熟食落地体系培训再次升级（2019年最新版）培训内容：独特的辛香料料包配方的组合与使用，酱汤的配制与保养，酱大骨、酱肘子，酱猪蹄，卤猪头、流亭猪蹄、盐焗鸡系列、排骨米饭，熏鸡架、熏猪头、熏大肠及酱货礼盒设计（授课：刘泉大师团队），学费4980（含食宿），时间：2天，地点：山东青岛。
报名咨询电话（微信）：18562837612
2019年3月11日至13日
第7期六大包子（速冻包子、纸皮包子、100克发面大包、秘制灌汤包、酱肉包、鲜肉包）、蒸饺落地体系培训及旺店考察活动【增加速冻包子绝密技术】、【增加酱肉包】、如何打造早餐、外卖套餐、快餐招牌主食、【传授纸皮包子的调馅和制皮技术、灌汤包的成丸和灌汤技术，传授3大包子万能馅（猪肉、牛肉、肉丁）、各种包子素馅；4大蒸饺万能馅（猪肉、牛肉、肉丁、海鲜）、各种素馅。各种酱料和粉料【香料粉、秘制料油、秘制皮冻等等】（授课：刘泉、褚珍绫），费用4980元（含食宿），地点：山东青岛。报名咨询电话（微信）：18562837612
2019年3月13日至15日
【重磅推出】餐创大课堂餐饮专用辛香料组方密码课程3.0版，授课内容：
1辛香料分类（香、辛、麻、辣、去腥、去异味、上色等等）2辛香料料性知识，认识辛香料（用途、产地、外貌特征等等）3如何鉴别辛香料：通过闻—泡—尝—粉—混—合等流程；4辛香料在料包中的计量标准（每人发66味辛香料计量标准查询表）
5料包配方如何运用君臣佐使理论组合、辛香料互补关系6辛香料组方规律密码 7粉粹后的辛香料料包破译规律8常见的十个配方现场破译实习 9每人赠送40集刘泉讲料视频一套10每人赠送40种辛香料样品一套 11每人赠送刘泉编著的（辛香料破译密码）一本现场讲授餐饮常用的十大香料配方，教你具备自己组方配方的基本能力，掌握料包配方，辛香料的组方原理（授课：刘泉大师团队），学费4980（含食宿），时间：2天，地点：山东青岛。
报名咨询电话（微信）：18562837612
2019年3月16日至18日
餐创大课堂五指学院
第5期五指营销开店落地课程5.0版
新增亮点：
1、教您如何提炼广告语，让顾客永远记住您的店；【一条好的广告语足以火爆一家店】2、教您学会1.5公里商圈人气引流新思维；3、如何打造爆款，如何用爆款成功开店；4、如何根据平方面积设计菜单出品数量；5、如何用新营销思维开店；6、教您如何使用网络自媒体为酒店引流；7、如何提升上菜速度解决顾客满意度
8、餐饮“五卡营销”时代已经到来，你是否还打算错过？
3月16日餐饮五指营销青岛开讲：
第一点：能让您营业额翻倍，营业基数上升，快速收回开业投资
很多学员学回去后两个月收回成本，
第二点：能让你的店迅速排队，能让你的营业额立杆见影。
让您学好技术开好店、创好业，特开设一堂创业实战经营与营销特训课，讲述最前卫实战营销技能，最实用老板工具，让你创之路风险最小，在竞争激烈浪潮中盈利。餐饮老板必修课餐饮【五指营销秘籍、五指储值秘籍、五指管理秘籍、五指表格管控秘籍、五指快速回本秘籍、一对一量身设计成套方案、开店选址选项定位法则、小微餐饮老板十大工具】，
费用：学费2980元（含食宿、会务费、场地）名额：限80人。
2019年3月18日至20日
餐创大课堂五指学院、第二堂管理课上线了
第1期中小餐馆自动化运营落地课程【中小餐馆自动化运营班】
各位老板们：
1、您的店是否存在招人难？ 2、您的店是否员工流失严重？
3、您的员工是否存在无激情、无效率、无责任心？4、您的店是否生意火爆但利润不高？5、您的员工是否有点技术就想自己开店？6、您的员工为何没把企业当家？7、您的店是否缺少成本核算和财务报表的方法？8、您是否想让员工占股份却没有方法？
9、您是否想开连锁但缺少骨干团队？
教学亮点：
1、中小餐馆如何打造招人、育人、留人新方法；
2、中小餐馆如何让员工变股东；
3、中小餐馆如何用各种规范的报表管控资金；
4、小微餐馆老板如何成本核算，原料盘点、出品定价；
5、老板如何使用点击排行榜和毛利排行榜管控酒店：
6、老板如何开好例会提高员工激情，让餐馆自动化运转？
7、老板如何为员工设计未来；
8、如何运用“国学思维”指导自己开店；
9、老板如何学会分权、分钱、分风险。
费用：学费2980元（含食宿、会务费、场地、组织等一切费用）名额：限80人。
2019年4月20日至22日
第3期沟帮子熏鸡、灌肠（风干肠）、哈尔滨大红肠、各类香肠、手撕鸭、铁板鸭落地体系课程3.0版，【熟食店爆款单品】，授课内容：【沟帮子熏鸡系列、手撕鸭、铁板鸭系列、灌肠（风干肠）、哈尔滨大红肠、香肠系列等爆款产品】 ；10多款秘制料包传授：【沟帮子熏鸡老汤配方、绝密香料配方、卤制 流程】，【铁板鸭绝密香料包配方、 腌料配方、标准制作流程】，【哈尔滨大红 肠香料配方、调料配方、标准制作流程】，【灌肠（风干肠）的香料配方、腌料配方、灌肠甜咸原味配方、麻辣味配方、秘制复合料酒配方】和熟食店的定位、选址、菜单设计、营销体系及青岛旺店考察活动。（授课：刘泉大师团队）学费4980（含食宿），时间：2 天，地点：山东青岛。
新增亮点：
传授10多款秘制料包，传授沟帮子熏鸡系列、手撕鸭、铁板鸭系列、灌肠（风干肠）、哈尔滨大红肠、香肠系列等爆款产品。
报名咨询电话（微信）：18562837612
2019年4月22日至24日
第3期牛蛙、香辣虾、香辣蟹、肉蟹煲、虾蟹炖涮锅、干锅、麻辣香锅班落地体系课程3.0版【特色餐饮的主打招牌】，【王婆大虾的升级版秘制酱料和制作流程】牛蛙系列【牛蛙秘制腌料、秘制酱、秘制香料粉】泡椒柠檬牛蛙（泡椒酱、泡椒油）；干锅牛蛙（干锅酱、干锅油、牛蛙腌料酱、秘制裹粉配方）；干锅系列（干锅酱 、干锅老油）赠送干锅鸭头、干锅鸭掌、干锅排骨、干锅虾、干锅鸡爪、干锅鸭翅 、干锅肥肠、干锅猪脚等，香辣馋嘴牛蛙）麻辣香锅系列：（香锅酱、香锅油和香锅粉）香辣虾、香辣蟹系列：（虾煲、肉蟹煲）的（香辣酱和香辣油、香辣粉 ），虾蟹炖涮锅系列等及开特色餐饮店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局 和明档设计、菜单组合及青岛特色旺店考察活动（授课：刘泉大师团队），学费 4980（含食宿），时间：2天，地点：山东青岛。
新增亮点：
传授10余款秘制酱料，揭秘餐饮市场流行的王婆大虾的升级版酱料和制作流程，传授牛蛙系列、干锅系列、麻辣香锅系列、香辣虾、香辣蟹系列、 虾蟹炖涮锅系列。
报名咨询电话（微信）：18562837612
如果您对以上活动感兴趣请联系：
报名方式
地点：山东省青岛市延安三路95号尚城名流假日酒店
电话/微信咨询：
刘文文18765243180
刘 杨18562837612
刘 泉17663980733
说明：1.提前报名、不接受现场报名，报到时请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内，把你的名字和手机号发给我然后微信转款500元报名费定金为准）
报名前十名，转发朋友圈并转发5个群的赠送刘大师亲自编写并签名的《经典海参菜》一本
